Το Ghee και 7 άλλα κακά τρόφιμα που είναι πραγματικά καλά για την υγεία

Οι ειδικοί ρίχνουν φως σε τρόφιμα που έχουν κακή φήμη, αλλά είναι κρυφά γεμάτα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να ωφελήσουν την υγεία της καρδιάς σας, τη λειτουργία του εγκεφάλου και πολλά άλλα.

κακά_φυσικά_καλά_1

Ghee και 7 άλλα «κακά» τρόφιμα που είναι πραγματικά καλά για την υγεία

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: 123rf.com



Εάν δεν έχετε προβλήματα επινεφριδίων ή σακχάρου στο αίμα, ο καφές μπορεί να είναι ευεργετικός για την υγεία σας. Ο καφές έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τη διάθεση και τη μνήμη, καθώς επίσης ενισχύει το μεταβολισμό και την αντοχή σας, λέει η Pooja Vig, ιδρυτής της The Nutrition Clinic.



Ο Jaclyn Reutens, διαιτολόγος της Aptima Nutrition & Sports Consultants, λέει ότι ο καφές περιέχει επίσης φλαβονοειδή, τα οποία σχετίζονται με χαμηλότερα ποσοστά καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2. Συνιστά να πίνετε όχι περισσότερο από δύο φλιτζάνια την ημέρα, καθώς περιέχει καφεΐνη, ένα γνωστό διεγερτικό.

πού είναι το εικονίδιο με το κλειδί στο chrome

Η Pooja προτείνει να πίνετε καφέ μετά από ένα γεύμα και όχι το πρώτο πρωί και να επιλέξετε καφέ καλής ποιότητας: Η απόλαυση ενός φλιτζανιού ως μέρος του πρωινού σας είναι μια χαρά είναι πρόβλημα αν το χρειάζεστε για να ξεκινήσετε τη μέρα σας ή για να περάσετε το πρωί. Η ποιότητα είναι πολύ σημαντική, επομένως δεν σας προτείνω να πίνετε μίγματα πακέτων τριών σε ένα ή φανταχτερά φραπουκίνη, καθώς αυτά τείνουν να είναι γεμάτα με ζάχαρη και λίπος.



Ο καφές είναι καλύτερα μεθυσμένος μαύρος και απλός, ή ίσως με έναν παφλασμό γάλακτος καρύδας ή γάλα καρύδας, εάν το επιθυμείτε. Για ένα πιο γεμιστικό ρόφημα, προσθέστε λίγο λάδι καρύδας.

Διαβάστε περισσότερα: ΑΝΑΣΚΟΠΗΣΗ: 8 μέρη στη Σιγκαπούρη για πολύ καλό καφέ

Εικόνα κρόκων αυγών

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: 123rf.com



Ο Jaclyn λέει ότι οι κρόκοι των αυγών είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α και λουτεΐνης, θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την υγεία των ματιών και βοηθούν στη μείωση του κινδύνου εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία. Οι κρόκοι περιέχουν επίσης χολίνη, η οποία είναι σημαντική για την υγεία του εγκεφάλου και, σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, η γνωστική λειτουργία αργότερα στη ζωή.

Οι κρόκοι των αυγών έχουν κακή φήμη επειδή θεωρούνταν κάποτε ότι αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Αλλά ο Pooja λέει ότι πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι αυτό δεν ισχύει για τους περισσότερους ανθρώπους. Η κατανάλωση έως και ενός κρόκου αυγού την ημέρα είναι εντάξει, προσθέτει ο Jaclyn.

Διαβάστε περισσότερα: ΣΥΝΤΑΓΗ ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να μαγειρέψετε τέλεια αυγά ποσέ



Εικόνα λευκού ρυζιού μεγάλων κόκκων

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: 123rf.com

Το λευκό ρύζι γενικά δεν είναι τόσο θρεπτικό όσο το καστανό ρύζι, αλλά το λευκό ρύζι μακράς διάρκειας είναι μια υγιεινή επιλογή, λέει ο Jaclyn. Έχει ένα μέσο Γλυκαιμικό Δείκτη, που σημαίνει ότι σας δίνει μια παρατεταμένη απελευθέρωση ενέργειας. Επιπλέον, είναι ενισχυμένο με βιταμίνες Β, ψευδάργυρο και σίδηρο. Μια λογική μερίδα λευκού ρυζιού με μεγάλη περιεκτικότητα σε κόκκους είναι 150g έως 200g ανά γεύμα. Αυτό ισοδυναμεί με τα τρία τέταρτα σε ένα γεμάτο κινεζικό μπολ ρυζιού.

Διαβάστε περισσότερα: ΣΥΝΤΑΓΗ: Μαγειρέψτε το ρύζι κοτόπουλου με αυτήν την εύκολη συνταγή

Εικόνα κόκκινου κρέατος

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: 123rf.com

Μικρές ποσότητες άπαχου, υψηλής ποιότητας κόκκινου κρέατος μπορούν να ωφελήσουν την υγεία σας, λέει ο Pooja. Κρέατα όπως το βόειο κρέας και το αρνί περιέχουν υψηλά επίπεδα μικροθρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών Β, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, σιδήρου και ψευδαργύρου. Το κόκκινο κρέας είναι επίσης γνωστό ότι ανακουφίζει το άγχος και βοηθά στην τόνωση της διάθεσης κάποιου.

Εάν κολλάτε κυρίως στα πουλερικά, θα πρέπει να αυξήσετε την πρόσληψη κόκκινου κρέατος. Ο Pooja προσθέτει ότι, ενώ τα πουλερικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νιασίνη και βιταμίνη Β6, δεν έχει το ίδιο θρεπτικό προφίλ με το κρέας.

Διαβάστε περισσότερα: ΑΝΑΣΚΟΠΗΣΗ: 6 κορεάτικα μπάρμπεκιου στη Σιγκαπούρη για να ικανοποιήσουν την επιθυμία του κρέατος

Γκέι εικόνα

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: 123rf.com

Όπως και το βούτυρο, το ghee έχει κακή φήμη λόγω της περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα λιπαρά, αλλά ο Pooja λέει ότι η έρευνα έχει δείξει τα οφέλη του ghee για την υγεία της καρδιάς. Το Ghee είναι γεμάτο με βιταμίνες A, D, E και K, καθώς και λιπαρά οξέα όπως CLA (συζευγμένο λινελαϊκό οξύ) και βουτυρικό οξύ, τα οποία έχουν πολλά πλεονεκτήματα, από την πεπτική επούλωση έως τη διαχείριση του βάρους, εξηγεί.

Διαβάστε περισσότερα: 6 υπέροχες γλυκές λιχουδιές που θα θέλατε να δοκιμάσετε αυτό το Deepavali!

Εικόνα βουτύρου

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: 123rf.com

Μην πιστεύετε τα αρνητικά νέα σχετικά με το βούτυρο. Εάν προτιμάτε μια μάρκα καλής ποιότητας και κατά προτίμηση παρασκευάζεται από γάλα αγελάδων που τρέφονται με χόρτο, μπορεί να είναι μια υγιής προσθήκη στη διατροφή σας.

Το βούτυρο είναι πολύ ανώτερο από τη μαργαρίνη, η οποία περιέχει επιβλαβή trans-λιπαρά, λέει ο Pooja. Είναι επίσης γεμάτο λιπαρά οξέα και λιποδιαλυτές βιταμίνες, ειδικά βιταμίνη Κ2, που βοηθά στην προστασία των αρτηριών σας από επικίνδυνη συσσώρευση ασβεστίου. Η συσσώρευση ασβεστίου υποδηλώνει την ασβεστοποίηση της πλάκας, η οποία οδηγεί σε σκλήρυνση που μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές προσβολές.

Διαβάστε περισσότερα: Τα καλύτερα βούτυρα και το βούτυρο απλώνεται

Εικόνα ζυμαρικών

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: 123rf.com

Από μόνη της, τα ζυμαρικά είναι πραγματικά υγιή. Ο Jaclyn λέει ότι αυτό το φαγητό έχει χαμηλό Γλυκαιμικό Δείκτη και είναι σχεδόν χωρίς λιπαρά. Γίνεται κακό μόνο για εσάς όταν το γεμίζετε με παχυντικές κρέμες με βάση σάλτσες. Για να κάνετε τα ζυμαρικά πιο υγιή, προσθέστε σάλτσες με χαμηλότερα λιπαρά, όπως μπολόνια με βάση την ντομάτα ή arrabiata, αντί για carbonara ή alfredo, που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, συμβουλεύει η Jaclyn.

Ο έλεγχος μερίδας είναι επίσης σημαντικός, οπότε τρώτε όχι περισσότερο από ένα έως μισό φλιτζάνι ανά γεύμα. Για επιπλέον φυτικές ίνες, επιλέξτε ποικιλίες ζυμαρικών ολικής αλέσεως.

Διαβάστε περισσότερα: Κριτική: Οι καλύτερες εμφιαλωμένες σάλτσες ζυμαρικών στη Σιγκαπούρη

Εικόνα φυστικοβούτυρου

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: 123rf.com

Το φυστικοβούτυρο είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, μαγνησίου, φολικού οξέος και νιασίνης. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά παίζουν σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του μεταβολισμού και των μυών και το ανθρώπινο σώμα τα χρειάζεται σε μικρές ποσότητες, λέει ο Jaclyn.

Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι το φυστικοβούτυρο μετράει ως πρωτεΐνη και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε μην το παρακάνετε. Ο Jaclyn προτείνει όχι περισσότερο από δύο κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο ανά μερίδα.

Διαβάστε περισσότερα: ΑΝΑΣΚΟΠΗΣΗ: Τα 6 καλύτερα βούτυρα φυστικιών για αγορά